Kategori / Cafe

Ostkaka, det är en rätt som många tycker mycket om, medan andra inte gillar det alls. Ostkakan har funnit med i flera hundra år och man tror att den fanns redan på medeltiden. Man har hittat belägg för att den fanns på 1500-talet, då ordet ostkaka dök upp i en latinsk-svensk ordlista 1538. Ostkaka är något många tror kommer från Småland. Dock finns den och har funnits på många platser i Sverige. 

Hälsingland är en av de utöver Småland som är mycket kända för just ostkakor. En småländsk variant av ostkaka​​ kommer från Vrigstad, där de har bakat ostkaka sedan 1970-talet. En ostkaka från Småland ska i regel innehålla bittermandel, sötmandel, mjölk, ägg, ostlöpe samt socker, mjöl och grädde. Hur den äts, är individuellt men många gillar att ha sylt och vispad grädde till den.

Ostkakan finns i flera varianter

Ostkakor från olika orter skiljer sig en del åt. Den ostkaka som härstammar från Hälsingland skiljer sig en hel del från ostkakan som kommer från Småland. Den bakas utan ägg och innehåller inte mandel.

 Dessutom kommer den med ett saffranstäcke. Den klassiska ostkakan från Småland ska ätas från mitten och utåt. Detta sedan lång tradition tillbaka då den bakades i kopparformar. Den serverades oftast på kalas och då var det så att den person som serverades först, var den högst rankade gästen. Detta brukade i de flesta fall vara prästfrun. Eftersom den viktigaste gästen skulle få den bästa biten, utan kanter, så tog man alltså i mitten av ostkakan.​​​

Befinner du dig i Småland inte långt ifrån Nässjö så bör du verkligen åka dit för att avnjuta en måltid. Det är verkligen värt att åka en bit för att äta lunch i Nässjö om man inte har gjort det innan eller vill besöka dem igen. Här kan du hitta olika lunchrestauranger i den gamla anrika orten, men väl värt ett besök för att inta en lunch är Anka & Vaniljsås. Precis som man hör på namnet är det också ett fik och cafe i Nässjö med många olika läckra luncherbjudanden om man är sugen på något större och mer mättande än fikabröd.

Du kan alltid välja till en efterrätt också, något som inte smakar godare någonstans än just på klassiska gamla caféer där man har bakat allt från grunden och inte har några halvfabrikat eller kakor som redan är färdiga när de kommer till fiket. På deras konditori hittar du enbart bröd, mat och fikabröd som är bakade och tillagade av personalen på plats, med såväl tid som kunskap och kärlek i händerna.

Mat och fika på konditori.

Det är även väldigt förmånliga priser på all mat och all fika hos Anka & Vaniljsås, du kan luncha i Nässjö från 70 kronor, vilket är väldigt bra då du blir både mätt och nöjd med vad du har blivit serverad. Sedan kan ni alltid passa på att kolla in Nässjöområdet om ni inte har befunnit er i den delen av Småland innan. 

Det är en ganska gammal stad med en lång och intressant historia. Något som kan vara skönt att göra innan eller efter man sätter sig för att äta en bit mat på Anka & Vaniljsås​​​ som ligger i utkanten av Nässjö, för att det ska vara lätt och hitta och för att det är ett otroligt bra läge med såväl uteservering på innergården som inomhus om det är lite sämre väder.